Kurvitskage
opskrift

En lækker og saftig kage lavet med græskarpuré og krydderier.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 12
Ingredienser:
- 1 græskar (f.eks. hokkaido, muskat, vinter eller andet tilgængeligt)
- 3,8 dl hvedemel
- 3 teskefulde kanel
- 2 teskefulde kardemomme
- 1 teskefuld salt
- 1 teskefuld bagepulver
- 2½ dl græskarpuré
- 1,2 dl mælk
- 100 g smør
- 3½ dl sukker
- 2 store æg (eller 3 mindre)
Frosting:
- 200 g flødeost
- 50 g smør
- 2,1 dl flormelis
Fremgangsmåde:
1. Forbered græskaret: Halvér græskaret, fjern frøene og bag det i ovnen ved 200 grader i ca. 30-40 minutter, indtil det er blødt. Lad det køle af og skrab indholdet ud i en skål. Purér græskaret med en stavblender eller i en foodprocessor.

2. Tørre ingredienser: I en skål, bland hvedemelet, kanel, kardemomme, salt og bagepulver.
3. Våde ingredienser: I en anden skål, bland græskarpuré og mælk.
4. Smør og sukker: I en tredje skål, pisk smørret og sukkeret godt sammen. Tilsæt æggene ét ad gangen, mens du pisker kraftigt.
5. Kombiner ingredienserne: Tilsæt de tørre ingredienser og græskarpuréen skiftevis til smørblandingen, indtil dejen er ensartet.
6. Bagning: Hæld dejen i en bageform (ca. 20x30 cm) beklædt med bagepapir. Bag ved 180 grader i ca. 35 minutter. Lad kagen køle af i formen.
7. Frosting: Pisk flødeost og smør sammen, indtil det er luftigt. Tilsæt flormelis lidt ad gangen og pisk, indtil det er glat. Fordel frostingen over den afkølede kage.
8. Dekoration: Du kan dekorere kagen med f.eks. jordskokker og græskar.
Nyd den lækre kurvitskage!
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 350 kcal
Fedt: 15 g
Kulhydrater: 50 g
Protein: 4 g
Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.34 (4486 anmeldelser) ★★★★★ del