Kurpitsamuffins
opskrift

Beskrivelse:

Lækre og saftige muffins med smagfuld græskarpuré. Perfekt til eftermiddagste eller som en sund snack.
Forberedelsestid: 15 minutter
Bagetid: 25 minutter
Antal portioner: 12 muffins

Ingredienser:

- 2 dl græskarpuré
- 1 dl sukker
- 1 dl brun sukker
- 1 dl olie
- 3 æg
- 2 dl hvedemel
- 1 dl mandelmel
- 1 teskefuld bagepulver
- 1 teskefuld natron
- 1 teskefuld kanel
- 1/2 teskefuld muskatnød
- 1/2 teskefuld salt

Instruktioner:

1. Forvarm ovnen til 180 grader og forbered muffinforme.
2. I en skål, bland græskarpuré, sukker og olie. Tilsæt æggene og rør godt sammen.
3. I en anden skål, kombiner de tørre ingredienser: hvedemel, mandelmel, bagepulver, natron, kanel, muskatnød og salt.
4. Tilsæt de tørre ingredienser til de våde ingredienser og rør forsigtigt, indtil de lige akkurat er blandet.
5. Fordel dejen i muffinformene og bag i ovnen i ca. 20-25 minutter, eller indtil muffinsene er gyldne og gennembagte.
6. Lad dem køle af, inden de serveres. Nyd dem!

Næringsinformation pr. muffin:

- Kalorier: 180
- Protein: 3 g
- Kulhydrater: 25 g
- Fedt: 8 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.75 (3070 anmeldelser) ★★★★★ del