Kurpitsansiemenbrød
opskrift

Disse lækre kurpitsansiemenbrød kombinerer smagfulde gulerødder og nærende frø, og de er perfekte til både morgenmad og som snack.
Valgetid: 1 time 30 minutter
Annosmængde: Ca. 14-16 brød

Ingredienser:

- 5 dl vand
- 50 g gær
- 100 g smør
- 2 store gulerødder, revet
- 1 teskefuld salt
- 2 spiseskefulde sirup
- 6 dl økologisk hvedemel
- 1 dl hvedeklid
- Ca. 7-8 dl økologisk speltmel
- 1 1/2 dl kurpitsansiemen
TIL TOPPING:
- Kurpitsansiemen

Instruktioner:

1. Hæld lunkent vand i en skål og smuldr gæren i.
2. Smelt smørret og riv gulerødderne.
3. Tilsæt smørret og de øvrige ingredienser til gærblandingen. Rør godt og lad dejen hæve et varmt sted under et klæde i ca. 40 minutter.
4. Ælt dejen let og tilsæt evt. mere mel.
5. Del dejen i to og derefter hver halvdel i syv stykker.
6. Form stykkerne til boller og læg dem på en bageplade med bagepapir, med afstand imellem, så de kan hæve.
7. Drys kurpitsansiemen over toppen og lad dem hæve i ca. 45 minutter.
8. Forvarm ovnen til 175 grader og bag brødene på midterste rille i 20-25 minutter.

Næringsindhold (pr. 100 g):

- Energi: 250 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fedt: 8 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.34 (751 anmeldelser) ★★★★★ del