Kurvitspandekager
opskrift

Lækre og smagfulde kurvitspandekager, der udnytter bagt græskar og tyrkisk yoghurt. Denne delikatesse er perfekt som snack eller dessert!
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 6-8 portioner

Ingredienser:

- 200-300 g bagt græskar
- 6 dl mælk
- 2 dl tyrkisk yoghurt
- 4 æg
- 1 teskefuld salt
- 1 spiseskefuld sukker
- 4 dl mel
- Smør til stegning

Fremgangsmåde:

1. Læg det bagte græskar og mælken i en skål. Blend det med en stavblender til en glat masse.
2. Tilsæt yoghurt (eller brug hele mængden af mælk), æg, salt, sukker og mel. Pisk dejen glat.
3. Lad dejen hvile i ca. 30 minutter.
4. Smør en bageplade med bagepapir med smør.
5. Hæld dejen over smørret.
6. Bag i ovnen ved 225 grader i 30-35 minutter, indtil pandekagen er smukt gyldenbrun.
7. Drys sukker over og nyd med friske bær eller syltetøj.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 9 g
- Kulhydrater: 35 g
- Fedt: 8 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.06 (1038 anmeldelser) ★★★★★ del