Kurpitsapullat
opskrift

Disse lækre kurpitsapullat kombinerer julesmage med blød græskarsauce. De er den perfekte mulighed for boller elskere!
Forberedelsestid: 2 timer (inklusive hævetid)
Antal portioner: Ca. 12 boller
Ingredienser:
- 1 dl hvedemel
- 2 pk tørgær
- 1 dl varmt vand
- 1 dl rosiner
- 2,5 dl græskarsauce
- 2,5 dl mælk
- 1 dl smeltet smør
- 2 dl sukker
- 1 teskefuld kardemomme
- 1 teskefuld kanel
- 1/4 teskefuld nelliker
- 1/4 teskefuld ingefær
- 1 dl udblødte, drænede rosiner
- 10-12 dl hvedemel
- 1 æg
- perlesukker til pynt
Fremgangsmåde:
1. Bland hvedemelet og tørgæren i en skål.
2. Tilsæt det varme vand og rør det sammen til en ensartet dej. Lad det hæve under et klæde, indtil det er fordoblet i størrelse.
3. Læg rosinerne i varmt vand for at udbløde.
4. Bland græskarsauce, mælk, smeltet smør, sukker, udblødte rosiner og krydderier i en skål.
5. Hæld blandingen over den hævede dej. Tilsæt et par deciliter mel og rør rundt.
6. Begynd at tilsætte mel deciliter for deciliter, indtil dejen er passende blød. Ælt dejen i flere minutter.
7. Lad dejen hæve igen, dækket af et klæde, indtil den er fordoblet i størrelse.
8. Form dejen til store boller og placer dem på en bageplade dækket med bagepapir. Lad dem hæve i 10 minutter.
9. Pensl bollerne med æg og drys perlesukker over dem.
10. Bag dem i en forvarmet ovn ved 200 grader, indtil de er smukt gyldne.
Næringsindhold (pr. bolle):
- Energi: 200 kcal
- Protein: 3 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 8 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.16 (3607 anmeldelser) ★★★★★ del