Nyhtølammas

Fremgangsmåde

1. Opvarm olivenolien i en stor gryde over medium varme. Tilsæt de hakkede løg og hvidløg, og sautér indtil de er bløde.
2. Krydr lammekødet med salt og peber. Læg kødet i gryden og brun det på begge sider.
3. Tilsæt rosmarin og timian, og rør godt rundt.
4. Hæld bouillonen og rødvinen i gryden. Tilsæt honning og balsamicoeddike. Bring det i kog, dæk gryden til og skru ned for varmen.
5. Lad kødet simre ved lav varme i cirka 3-4 timer, indtil det er mørt og nemt kan trækkes fra hinanden.
6. Tag kødet ud af gryden og lad det køle lidt af. Træk kødet fra hinanden med en gaffel.
7. Opbevar nyhtølammas i saucen, hvis du forbereder det på forhånd. Varm det op før servering.