Fyldte peberfrugter med quinoa og hakket kød

Beskrivelse: Lækre fyldte peberfrugter med en sund kombination af quinoa og hakket kød. En perfekt ret til middag. Forberedelsestid: 15 minutter Samlet tid: 50 minutter Antal personer: 4

  • Tid 35 minutter

Gå til fremgangsmåde

Udgivet

Ingredienser

Fremgangsmåde

  1. Kog quinoaen efter emballagens anvisninger.
  2. Hak løg og hvidløg. Varm olien på en pande og svits løgene, indtil de er bløde.
  3. Tilsæt hakket kød (eller ærtefars) til panden og steg, indtil det er brunet.
  4. Bland den kogte quinoa, paprika, salt og sort peber i. Tilsæt tomatsauce og rør godt rundt.
  5. Skær toppen af peberfrugterne og fjern frøene.
  6. Fyld peberfrugterne med kød- og quinoa-blandingen.
  7. Placer de fyldte peberfrugter i et ovnfast fad og hæld lidt vand over.
  8. Bag ved 180 grader i ca. 30-35 minutter, indtil peberfrugterne er møre.
  9. Server varme.

Næringsinformation pr. portion

  1. Kalorier: 350 kcal Protein: 25 g Fedt: 15 g Kulhydrater: 40 g Fiber: 6 g

Se også