Kvinoaboller med peber sauce
En lækker og sund ret med kvinoa, perfekt som hovedret eller som snack. Forberedelsestid: 30 minutter
Udgivet
Ingredienser
Peber sauce
Fremgangsmåde
- Skyl kvinoan og kog den i vand i cirka 15 minutter, indtil den er færdig.
- Sauter løg og hvidløg i olivenolie på en pande, indtil de er bløde.
- Bland den kogte kvinoa, de sautere løg, revet gulerod, rasp, salt, sort peber, paprika og urter i en skål. Rør godt sammen.
- Form dejen til boller og steg dem på panden, indtil de er gyldne på begge sider.
- Forbered peber saucen: Smelt smørret i en gryde, tilsæt hvedemelet og rør rundt. Tilsæt grøntsagsbouillon og fløde, og rør godt.
- Tilsæt sort peber og juster med salt. Lad saucen simre ved lav varme, indtil den tykner.
- Server kvinoabollerne med risnudler, pasta, kartoffelmos eller ovnbagte kartofler, og hæld peber saucen over.
Næringsinformation pr. portion
- Kalorier: 320 Protein: 10 g Fedt: 12 g Kulhydrater: 45 g Fiber: 6 g