Koteletter med æblekompot og kartofler

Fremgangsmåde

1. Tilsæt rapsolie og en klat smør på panden. Opvarm panden over medium varme.
2. Krydr koteletterne med salt og sort peber. Steg koteletterne, indtil de har en smuk farve, ca. 3-4 minutter på hver side.
3. Læg de stegte koteletter i en bageform.
4. Skræl og hak æblerne og løgene. Tilsæt æbler, løg, chili og revet ingefær til panden, hvor du har stegt koteletterne. Steg i et par minutter, indtil løgene er bløde.
5. Tilsæt sød sennep, honning og lidt vand til panden. Rør rundt og lad det simre i et par minutter.
6. Hæld æblekompotten over koteletterne i bageformen.
7. Skræl og hak kartoflerne. Kog kartoflerne i saltet vand i ca. 10 minutter, indtil de næsten er møre.
8. Hæld kartoflerne i bageformen sammen med koteletterne og æblekompotten.
9. Bag i ovnen ved 200 grader i ca. 25-30 minutter, indtil koteletterne er gennemstegte og kartoflerne er smukt gyldne.