BBQ Røgede Koteletter
opskrift

BBQ Røgede Koteletter er en lækker og saftig ret, der fremhæver de bedste aspekter af røgning. Denne opskrift er perfekt til sommeraftener for grillentusiaster.
Forberedelsestid: 4 timer (røgningstid)
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 1 kg svinekoteletter
- 2 spsk BBQ krydderi
- 1 dl olivenolie
- 2 spsk honning
- 1 spsk æblecidereddike
- 1 teskefuld salt
- 1 teskefuld sort peber
- 2 fed hvidløg, knust
- Røgeflis (f.eks. æbletræ eller hickory)
Instruktioner:
1. Forbered koteletterne: Fjern overskydende fedt og tør koteletterne med køkkenrulle.
2. Forbered marinaden ved at blande olivenolie, honning, eddike, salt, sort peber og knust hvidløg.
3. Bland BBQ krydderi i marinaden og massér det ind i koteletterne. Lad dem marinere i køleskabet i minimum 2 timer, gerne natten over.
4. Forbered røgningen: Læg røgeflisen i blød i vand i ca. 30 minutter før brug.
5. Forvarm grillen og læg røgeflisen på røgfast rist eller i folie, der er lavet med huller.
6. Læg de marinerede koteletter på grillen, direkte over røgudstyret. Røg koteletterne i ca. 2-4 timer, indtil indre temperatur når 70°C.
7. Lad koteletterne hvile i ca. 10 minutter før servering.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 28 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 22 g
- Fiber: 0 g

Bedømmelse: 3.95 (5264 anmeldelser) ★★★★★ del