Herkullige fyldte tortillas

Fremgangsmåde

1. Opvarm en pande ved middel varme. Tilsæt hakket løg og svits i ca. 2-3 minutter.
2. Tilsæt hakket kød til panden og steg, indtil det er gennemstegt. Krydr med salt, peber og taco krydderiblandingen.
3. Tilsæt peberfrugt, hvidløg, sorte bønner og majs. Rør rundt og steg i et par minutter, indtil peberfrugterne er bløde.
4. Varm tortillas enten i mikroovnen eller på panden, indtil de er varme og bløde.
5. Fyld hver tortilla med kødblandingen, og top med revet ost og avocado skiver.
6. Rul tortillas stramt og server med creme fraiche eller yoghurt. Pynt med frisk koriander, hvis ønskes.