Kylling i Karrie
opskrift

Kylling i karrie er en lækker og krydret ret, der er hurtig at tilberede. Perfekt til en hverdagsmiddag.
- Forberedelsestid: 30 minutter
- Antal personer: 4

Ingredienser:

- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 stort løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 spsk ingefær, revet
- 2 spsk karrypulver
- 400 ml kokosmælk
- 1 rød peberfrugt, skåret i strimler
- 2 gulerødder, skåret i skiver
- 1 teskefuld salt
- Peber efter smag
- Frisk koriander til pynt (valgfrit)

Fremgangsmåde:

1. Varm olien op i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg, hvidløg og ingefær, og sautér indtil løgene er bløde.
2. Tilsæt kyllingeternene og brun dem let.
3. Drys karrypulveret over kyllingen og rør godt rundt.
4. Hæld kokosmælk i panden, og bring retten i kog.
5. Tilsæt peberfrugt og gulerødder, og lad det simre i ca. 15 minutter, indtil grøntsagerne er møre.
6. Smag til med salt og peber.
7. Serveres med ris og pyntes med frisk koriander, hvis ønskes.

Næringsinformation pr. portion:

- Kalorier: 450
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 25 g
- Fedt: 25 g

Bedømmelse: 4.35 (5614 anmeldelser) ★★★★★ del