Kylling i Karry (4 portioner, 30 minutter)
opskrift

En lækker og krydret ret med mørt kyllingekød i en cremet karrysauce.
Ingredienser:
- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk karrypulver
- 400 ml kokosmælk
- 2 spsk olie til stegning
- 1 grøntsagsbouillonterning
- 1 teskefuld salt
- Peber efter smag
- Frisk koriander til pynt (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Varm olien i en stor pande over medium varme.
2. Tilsæt hakket løg og hvidløg, og sauter indtil de er bløde.
3. Tilsæt kyllingeternene og brun dem let på alle sider.
4. Drys karrypulveret over kyllingen, og rør godt rundt i 1 minut.
5. Hæld kokosmælk og smuldret bouillonterning i panden, og bring det i kog.
6. Skru ned for varmen, og lad retten simre i 15 minutter, indtil kyllingen er gennemkogt.
7. Smag til med salt og peber.
8. Server retten varm, pyntet med frisk koriander, hvis ønskes.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 450
Protein: 30 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 10 g
Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.17 (425 anmeldelser) ★★★★★ del