Kylling i karry med ris (30 minutter, 4 personer)
opskrift

En lækker og krydret ret, der kombinerer mørt kyllingekød med en cremet karrysauce og serveres med ris.
Ingredienser:
- 500 g kyllingebryst
- 2 spsk olie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk karrypulver
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 1 grøntsagsbouillonterning
- 200 g ris
- Salt og peber
- Frisk koriander til pynt (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog risene efter anvisningen på pakken.
2. Skær kyllingebrystet i tern.
3. Varm olien op i en stor pande og tilsæt løg og hvidløg. Sauter i et par minutter, indtil de er bløde.
4. Tilsæt kyllingeternene og brun dem godt af.
5. Drys karrypulveret over kyllingen og rør godt rundt.
6. Tilsæt kokosmælk og bouillonterning. Lad det simre i 10-15 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt og saucen er tyknet.
7. Smag til med salt og peber.
8. Server kylling i karry over de kogte ris og pynt med frisk koriander, hvis ønskes.
Næringsindhold pr. portion:
- Kalorier: 450
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 50 g
- Fedt: 15 g

Bedømmelse: 3.73 (3527 anmeldelser) ★★★★★ del