Kylling i Karry med Ris
opskrift

En lækker og krydret ret, der kombinerer møre kyllingestykker med en cremet karrysauce serveret med ris.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 spsk karrypulver
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 1 grøntsagsbouillonterning
- 200 g ris
- Salt og peber
- Frisk koriander til pynt

Fremgangsmåde:

1. Kog risene efter anvisningen på pakken, og sæt dem til side.
2. Opvarm olien i en stor pande over middel varme.
3. Tilsæt hakket løg og hvidløg, og svits indtil de er bløde.
4. Tilsæt kyllingestykkerne og brun dem på alle sider.
5. Drys karrypulveret over kyllingen og rør godt rundt.
6. Hæld kokosmælken og smuldre bouillonterningen i panden.
7. Lad retten simre i ca. 15 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt og saucen er blevet lidt tykkere.
8. Smag til med salt og peber.
9. Server kylling i karry over risene og pynt med frisk koriander.

Næringsinformation (per portion):

Kalorier: 480
Protein: 36 g
Fedt: 28 g
Kulhydrater: 30 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.61 (210 anmeldelser) ★★★★★ del