Kylling i Karry med Ris
opskrift

En lækker og krydret ret, der er hurtig at lave og perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk karrypulver
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 2 gulerødder, skåret i skiver
- 1 rød peberfrugt, skåret i tern
- Salt og peber efter smag
- 300 g ris

Fremgangsmåde:

1. Kog risene i henhold til pakkeanvisningen.
2. Opvarm olie i en stor pande over medium varme.
3. Tilsæt hakket løg og hvidløg, og sautér indtil løget er blødt.
4. Tilsæt kyllingeternene og brun dem let.
5. Drys karrypulver over kyllingen og rør godt rundt.
6. Tilsæt kokosmælk, gulerødder og rød peberfrugt.
7. Lad retten simre i ca. 15-20 minutter, indtil kyllingen er gennemkogt og grøntsagerne er møre.
8. Smag til med salt og peber.
9. Server kylling i karry med de kogte ris.

Næringsinformation (pr. portion):

Kalorier: 450
Protein: 30 g
Kulhydrater: 50 g
Fedt: 15 g
Fibre: 4 g

Bedømmelse: 4.54 (4360 anmeldelser) ★★★★★ del