Kylling i Karry med Ris
opskrift

En lækker og krydret ret med saftig kylling og ris.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal personer: 4

Ingredienser:

- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 stort løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk karrypulver
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 2 dl hønsefond
- 200 g ris
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt

Fremgangsmåde:

1. Opvarm olien i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sautér indtil løgene er bløde.
2. Tilsæt kyllingeternene og brun dem let på alle sider.
3. Drys karrypulveret over kyllingen og rør godt rundt i et minut for at frigive smagene.
4. Hæld kokosmælk og hønsefond i panden og bring det i kog. Lad det simre i ca. 15 minutter, indtil kyllingen er gennemkogt. Smag til med salt og peber.
5. Imens koges risene efter anvisningen på pakken.
6. Server kylling i karry over risene og pynt med frisk koriander.

Næringsinformation (pr. portion):

Kalorier: 450 kcal
Protein: 30 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 35 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.9 (3312 anmeldelser) ★★★★★ del