Kylling i karry med ris
opskrift

En lækker og krydret ret, perfekt til en hyggelig middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal personer: 4
Ingredienser:
- 500 g kyllingebryst
- 2 spsk olie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk karrypulver
- 400 ml kokosmælk
- 1 rød peberfrugt, skåret i strimler
- 200 g frosne ærter
- 300 g basmatiris
- 600 ml vand
- Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. Kog risene i vandet i ca. 10-12 minutter, eller indtil de er møre. Dræn og sæt til side.
2. Imens varmes olien i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og steg indtil de er bløde.
3. Skær kyllingebrysterne i tern og tilsæt dem til panden. Steg indtil de er gyldne og gennemstegte.
4. Tilsæt karrypulveret og rør godt rundt.
5. Hæld kokosmælken i panden og bring det i kog. Tilsæt peberfrugt og ærter, og lad det simre i 10 minutter.
6. Smag til med salt og peber.
7. Server kylling i karry over risene.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 450
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 50 g
Protein: 25 g

Bedømmelse: 3.19 (1853 anmeldelser) ★★★★★ del