Kylling i karry med ris
opskrift

En lækker ret med saftig kylling i en krydret karrysauce, serveret med ris.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 stor løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk karrypulver
- 400 ml kokosmælk
- 1 rød peberfrugt, skåret i tern
- 200 g frosne ærter
- Salt og peber efter smag
- 300 g ris

Fremgangsmåde:

1. Kog risene efter anvisning på pakken.
2. Opvarm olien i en stor pande over medium varme.
3. Tilsæt løg og hvidløg, og steg dem, indtil de er bløde.
4. Tilsæt kyllingeternene, og brun dem let.
5. Drys karrypulveret over kyllingen, og rør godt rundt.
6. Hæld kokosmælken i panden, og bring det i kog.
7. Tilsæt peberfrugt og ærter, og lad det simre i ca. 10 minutter.
8. Smag til med salt og peber.
9. Server retten varm over de kogte ris.

Næringsindhold pr. portion:

- Kalorier: 550
- Protein: 40 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.78 (6359 anmeldelser) ★★★★★ del