Kylling i karry med ris
opskrift

En lækker og krydret ret, perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk karrypulver
- 400 ml kokosmælk
- 2 gulerødder, skiver
- 100 g ærter
- Salt og peber efter smag
- 300 g ris
Fremgangsmåde:
1. Kog risene i henhold til pakkens anvisninger.
2. Varm olien i en stor pande over medium varme.
3. Tilsæt løg og hvidløg, og steg indtil de er bløde.
4. Tilsæt kyllingeternene og brun dem på alle sider.
5. Drys karrypulveret over kyllingen og rør godt rundt.
6. Hæld kokosmælken i panden, og bring det i kog.
7. Tilsæt gulerødderne og ærterne, og lad det simre i 10-15 minutter.
8. Smag til med salt og peber.
9. Server kyllingen i karry over de kogte ris.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 450
Protein: 30 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 45 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.32 (5135 anmeldelser) ★★★★★ del