Kylling i karry med ris
opskrift

En lækker og krydret ret, perfekt til middag.
Tilberedningstid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk karrypulver
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 200 g ris
- 4 dl vand
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt

Fremgangsmåde:

1. Opvarm olien i en stor pande over medium varme.
2. Tilsæt løg og hvidløg og svits i et par minutter, indtil de er bløde.
3. Tilsæt kyllingeternene og brun dem let.
4. Drys karrypulver over kyllingen og rør godt rundt.
5. Hæld kokosmælk i panden og lad det simre i ca. 15 minutter.
6. Imens, kog risene i en gryde med vand i henhold til pakkevejledningen.
7. Smag til med salt og peber i kyllingekarryen.
8. Server kylling i karry over ris, og pynt med frisk koriander.

Næringsindhold pr. portion:

Kalorier: 450
Protein: 30 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 40 g

Bedømmelse: 3.3 (1739 anmeldelser) ★★★★★ del