Kylling i Karry med Ris
opskrift

En lækker og krydret ret, der er perfekt til en hurtig middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk karrypulver
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 200 g ris
- 4 dl vand
- Salt og peber
- Frisk koriander til pynt (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog risene i en gryde med vand i henhold til pakkeinstruktionerne.
2. Opvarm olien i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sauter dem, indtil de er bløde.
3. Tilsæt kyllingeternene til panden og brun dem på alle sider.
4. Drys karrypulver over kyllingen og rør godt rundt, så det fordeles jævnt.
5. Hæld kokosmælk i panden, og lad det simre i ca. 10-15 minutter, indtil kyllingen er gennemkogt.
6. Smag til med salt og peber.
7. Server kyllingekarryen over de kogte ris, og pynt med frisk koriander, hvis ønskes.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 450 kcal
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 50 g
Protein: 25 g

Bedømmelse: 4.35 (6138 anmeldelser) ★★★★★ del