Kylling i Karry med Ris
opskrift

En lækker og krydret ret, perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter | Portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 stor løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk karrypulver
- 400 ml kokosmælk
- 1 rød peberfrugt, skåret i tern
- 200 g frosne ærter
- 300 g ris
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog risene efter anvisningen på pakken.
2. Opvarm olien i en stor pande over medium varme.
3. Tilsæt løget og hvidløget, og sauter indtil de er bløde.
4. Tilsæt kyllingeternene og brun dem godt af.
5. Drys karrypulver over kyllingen og rør godt rundt.
6. Hæld kokosmælken i panden og bring det i kog.
7. Tilsæt peberfrugten og de frosne ærter, og lad retten simre i ca. 10 minutter.
8. Smag til med salt og peber.
9. Server retten sammen med de kogte ris og pynt med frisk koriander, hvis ønskes.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 450 | Protein: 30 g | Kulhydrater: 50 g | Fedt: 15 g | Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.72 (5652 anmeldelser) ★★★★★ del