Kylling i Karry med Ris
opskrift

En lækker og krydret ret, perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Serverer: 4 personer
Ingredienser:
- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 stort løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk karrypulver
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 200 g grønne bønner, skåret
- 1 rød peberfrugt, skåret i tern
- Salt og peber efter smag
- 300 g ris
Fremgangsmåde:
1. Kog risene efter anvisning på pakken.
2. Opvarm olien i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sauter dem indtil de er bløde.
3. Tilsæt kyllingeternene og steg dem indtil de er gyldne.
4. Drys karrypulver over kyllingen og rør godt rundt.
5. Hæld kokosmælk i panden og bring det i kog.
6. Tilsæt de grønne bønner og rød peberfrugt, og lad retten simre i ca. 10 minutter.
7. Smag til med salt og peber.
8. Server retten varm over de kogte ris.
Næringsinformation pr. portion:
- Kalorier: 450
- Protein: 30 g
- Fedt: 20 g
- Kulhydrater: 45 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.25 (325 anmeldelser) ★★★★★ del