Kylling i Karry med Ris
opskrift

En lækker og krydret ret, perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk karrypulver
- 400 ml kokosmælk
- 1 rød peberfrugt, skåret i tern
- 200 g grønne bønner
- Salt og peber efter smag
- 300 g ris
Fremgangsmåde:
1. Kog risene i henhold til pakkeanvisningen.
2. Opvarm olien i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sautér indtil de er bløde.
3. Tilsæt kyllingeternene, og brun dem i 5-7 minutter.
4. Drys karrypulver over kyllingen, og rør godt rundt.
5. Tilsæt kokosmælk, rød peberfrugt og grønne bønner. Lad retten simre i 10-15 minutter, indtil grøntsagerne er møre.
6. Smag til med salt og peber.
7. Server kylling i karry over risene.
Næringsoplysninger (pr. portion):
Kalorier: 550
Protein: 35 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 45 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.08 (983 anmeldelser) ★★★★★ del