Kylling i Karry med Ris
opskrift

*En lækker og krydret ret med kylling, serveret med ris. Tilberedningstid: 30 minutter. Portioner: 4.*
Ingredienser:
- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk karrypulver
- 400 ml kokosmælk
- 1 rød peberfrugt, skåret i strimler
- 1 grøntsagsbouillonterning
- Salt og peber efter smag
- 300 g ris
Fremgangsmåde:
1. Kog risene efter anvisningen på pakken.
2. Opvarm olien i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og svits dem, indtil de er bløde.
3. Tilsæt kyllingeternene og brun dem på alle sider.
4. Drys karrypulver over kyllingen og rør godt rundt.
5. Hæld kokosmælk og tilsæt bouillonterningen. Lad det simre i ca. 15 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt.
6. Tilsæt rød peberfrugt og lad det koge i yderligere 5 minutter. Smag til med salt og peber.
7. Server karrykyllingen over de kogte ris.
Næringsinformation (pr. portion):
Kalorier: 450
Protein: 30 g
Fedt: 22 g
Kulhydrater: 40 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.49 (3875 anmeldelser) ★★★★★ del