Kylling i Karry med Ris
opskrift

En lækker og krydret ret, der er perfekt til en hyggelig middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Serveringsstørrelse: 4 personer

Ingredienser:

- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk karrypulver
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 200 g ris
- 4 dl vand
- 2 spsk olie
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt

Fremgangsmåde:

1. Kog risene i en gryde med vand i henhold til pakkens anvisninger.
2. Opvarm olien i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og svits dem i 2-3 minutter, indtil de er bløde.
3. Tilsæt kyllingeternene til panden og brun dem af i 5-7 minutter.
4. Drys karrypulveret over kyllingen og rør godt rundt, så det dækker kyllingen.
5. Hæld kokosmælken i panden og lad det simre i 10-15 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt og saucen er blevet tykkere. Smag til med salt og peber.
6. Server kylling i karry over de kogte ris og pynt med frisk koriander.

Næringsindhold pr. portion:

Kalorier: 450
Proteiner: 30 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 40 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.41 (5530 anmeldelser) ★★★★★ del