Kylling i Karry med Ris
opskrift

En lækker og krydret ret, perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk karrypulver
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 200 g ris
- 4 dl vand
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt (valgfrit)

Fremgangsmåde:

1. Varm olien op i en stor pande over medium varme.
2. Tilsæt det hakkede løg og hvidløg, og steg indtil de er bløde.
3. Tilsæt kyllingeternene og brun dem på alle sider.
4. Strø karrypulveret over kyllingen og rør godt rundt.
5. Hæld kokosmælk i panden, og lad det simre i ca. 15 minutter.
6. Imens koges risene i en gryde med vand i henhold til pakkeanvisningerne.
7. Smag til med salt og peber.
8. Server kyllingen i karry over risene og pynt med frisk koriander, hvis ønskes.

Næringsinformation (pr. portion):

- Kalorier: 550 kcal
- Protein: 35 g
- Kulhydrater: 45 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.2 (5152 anmeldelser) ★★★★★ del