Kylling i Karry med Ris
opskrift

En lækker og krydret ret, perfekt til familiemiddagen.
Forberedelsestid: 30 minutter
Serveringsstørrelse: 4 personer

Ingredienser:

- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk karrypulver
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 1 grøntsagsbouillonterning
- 200 g ris
- 400 ml vand
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt (valgfrit)

Fremgangsmåde:

1. Varm olien op i en stor pande over medium varme. Tilsæt det hakkede løg og hvidløg, og sautér i 2-3 minutter, indtil de er bløde.
2. Tilsæt kyllingeternene til panden og brun dem i ca. 5 minutter.
3. Drys karrypulveret over kyllingen og rør godt rundt. Lad det stege i yderligere 2 minutter.
4. Hæld kokosmælken og grøn bouillonterningen i panden. Bring det i kog, og lad det simre i 10 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt og saucen er let tyknet.
5. I mellemtiden, kog risene i vandet i henhold til anvisningerne på pakken.
6. Smag kylling i karry til med salt og peber.
7. Server kyllingen over risene og pynt med frisk koriander, hvis ønskes.

Næringsindhold pr. portion:

Kalorier: 450 kcal
Protein: 30 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 35 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.51 (3781 anmeldelser) ★★★★★ del