Kylling i Karry med Ris
opskrift

En lækker og krydret ret med kylling, der serveres med ris. Perfekt til en hyggelig middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 personer
Ingredienser:
- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 spsk karrypulver
- 1 dose kokosmælk (400 ml)
- 1 rød peberfrugt, skåret i tern
- 2 gulerødder, skåret i skiver
- Salt og peber efter smag
- 300 g ris
Fremgangsmåde:
1. Kog risene efter anvisningen på pakken.
2. Opvarm olien i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sautér indtil de er bløde.
3. Tilsæt kyllingeternene og brun dem let på alle sider.
4. Drys karrypulveret over kyllingen og rør godt.
5. Hæld kokosmælk i panden og tilsæt peberfrugt og gulerødder. Lad det simre i ca. 15-20 minutter, indtil grøntsagerne er møre og kyllingen er gennemstegt.
6. Smag til med salt og peber.
7. Server kylling i karry over risene.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 450 kcal
Protein: 30 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 40 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.66 (317 anmeldelser) ★★★★★ del