Kylling i Karry med Ris
opskrift

En lækker og krydret kyllingeret, perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 spsk karrypulver
- 200 ml kokosmælk
- 1 grøntsagsbouillonterning
- 200 g ris
- 400 ml vand
- Salt og peber
- Frisk koriander til pynt (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Varm olien op i en stor pande over medium varme. Tilsæt hakket løg og hvidløg, og sautér indtil løgene er bløde.
2. Tilsæt kyllingeternene og steg dem, indtil de er gyldne.
3. Drys karrypulveret over kyllingen og rør godt rundt, så det fordeles jævnt.
4. Hæld kokosmælken og bouillonterningen i panden. Rør godt rundt, og lad det simre i cirka 10 minutter.
5. Imens, kog risene i en gryde med vand i henhold til pakkeanvisningen.
6. Smag karryretningen til med salt og peber.
7. Server kylling i karry over ris og pynt med frisk koriander, hvis ønskes.
Næringsoplysninger pr. portion:
- Energi: 450 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 50 g
- Fedt: 15 g

Bedømmelse: 3.26 (5729 anmeldelser) ★★★★★ del