Kylling i Karry med Ris
opskrift

En lækker og krydret ret, perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal personer: 4

Ingredienser:

- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk. olie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, presset
- 2 spsk. karrypulver
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 200 g ris
- 4 dl vand
- Salt og peber
- Frisk koriander til pynt

Fremgangsmåde:

1. Opvarm olien i en stor pande over middel varme. Tilsæt det hakkede løg og sautér i 3-4 minutter, indtil det er blødt.
2. Tilsæt hvidløg og kyllingeternene, og steg i yderligere 5-7 minutter, indtil kyllingen er let gylden.
3. Drys karrypulver over kyllingen og rør godt rundt, så det bliver jævnt fordelt.
4. Hæld kokosmælken i panden, og lad det simre i 10-15 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt. Smag til med salt og peber.
5. Imens koger du risene i en gryde med 4 dl vand i henhold til pakkens anvisninger.
6. Server kyllingen i karry over risene og pynt med frisk koriander.

Næringsoplysninger (pr. portion):

Kalorier: 450
Protein: 30 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 35 g
Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.59 (4509 anmeldelser) ★★★★★ del