Kylling i Karry med Ris
opskrift

En lækker og krydret ret, der er perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 personer
- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 stort løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk karrypulver
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 200 g grøntsager (f.eks. peberfrugt, broccoli)
- 250 g ris
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt
1. Kog risene i henhold til pakkeanvisningen.
2. Varm olien op i en stor pande og tilsæt løg. Steg indtil de er bløde.
3. Tilsæt hvidløg og kyllingetern, og steg indtil kyllingen er gennemstegt.
4. Drys karrypulveret over kyllingen og rør godt rundt.
5. Tilsæt kokosmælk og grøntsager, og lad det simre i 10 minutter.
6. Smag til med salt og peber.
7. Server retten over de kogte ris og pynt med frisk koriander.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 450
Protein: 30 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 45 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.35 (923 anmeldelser) ★★★★★ del