Kylling i karry med ris
opskrift

En lækker og krydret ret, perfekt til en hyggelig middag.
Forberedelsestid: 30 minutter | Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g kyllingebryst
- 2 spsk olivenolie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk karrypulver
- 400 ml kokosmælk
- 1 rød peberfrugt, skåret i tern
- 200 g broccoli, delt i buketter
- 250 g ris
- Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. Kog risene efter anvisningen på pakken.
2. Skær kyllingebrysterne i tern.
3. Varm olivenolien op i en stor pande over medium varme.
4. Tilsæt løg og hvidløg, og svits det i 2-3 minutter, indtil det er blødt.
5. Tilsæt kyllingeternene og steg, indtil de er gyldne.
6. Drys karrypulver over kyllingen og rør godt rundt.
7. Hæld kokosmælken i panden og bring det i kog.
8. Tilsæt rød peberfrugt og broccoli, og lad det simre i 10 minutter.
9. Smag til med salt og peber.
10. Server kylling i karry over risene.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 450
Protein: 30 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 35 g

Bedømmelse: 3.41 (1710 anmeldelser) ★★★★★ del