Kylling i Karry med Ris
opskrift

En lækker og krydret ret, perfekt til en hurtig middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 personer

Ingredienser:

- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 spsk karrypulver
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 200 g ris
- 4 dl vand
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt

Fremgangsmåde:

1. Opvarm olien i en stor pande over medium varme. Tilsæt hakket løg og hvidløg, og sauter indtil de er bløde.
2. Tilsæt kyllingeternene og steg dem, indtil de er let gyldne.
3. Drys karrypulveret over kyllingen og rør godt rundt.
4. Hæld kokosmælken i panden og lad det simre i ca. 10 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt.
5. Imens koges risene i vand i en separat gryde i ca. 15 minutter, eller indtil de er møre.
6. Smag karryretten til med salt og peber.
7. Server kylling i karry over risene, og pynt med frisk koriander.

Næringsindhold pr. portion:

Kalorier: 450 kcal
Fedt: 18 g
Kulhydrater: 50 g
Protein: 30 g
Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.39 (748 anmeldelser) ★★★★★ del