Kylling i karry med ris
opskrift

En lækker og krydret ret, perfekt til en hverdagsaften.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 personer
Ingredienser:
- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk karrypulver
- 400 ml kokosmælk
- 1 rød peberfrugt, skåret i tern
- 200 g frosne ærter
- Salt og peber efter smag
- 300 g ris
Fremgangsmåde:
1. Kog risene efter anvisningen på pakken.
2. Opvarm olien i en stor pande over medium varme.
3. Tilsæt løg og hvidløg, og sautér i ca. 2-3 minutter, indtil de er bløde.
4. Tilsæt kyllingeternene og brun dem i ca. 5-7 minutter.
5. Drys karrypulver over kyllingen og rør godt rundt.
6. Hæld kokosmælken i panden, og lad det simre i ca. 10 minutter.
7. Tilsæt rød peberfrugt og ærter, og lad det koge i yderligere 5 minutter.
8. Smag til med salt og peber.
9. Server kylling i karry over risene.
Næringsoplysninger (pr. portion):
Kalorier: 550
Protein: 35g
Fedt: 25g
Kulhydrater: 50g

Bedømmelse: 4.43 (4489 anmeldelser) ★★★★★ del