Kylling i Karry med Ris
opskrift

En lækker og krydret ret, der er hurtig at tilberede. Perfekt til en travl hverdag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal personer: 4
Ingredienser:
- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk karrypulver
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 200 g ris
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog risene efter anvisning på pakken.
2. Opvarm olien i en stor pande over medium varme. Tilsæt det hakkede løg og hvidløg, og sautér indtil de er bløde.
3. Tilsæt kyllingeternene og brun dem godt på alle sider.
4. Drys karrypulveret over kyllingen og rør godt rundt.
5. Hæld kokosmælk i panden, og lad retten simre i ca. 10 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt.
6. Smag til med salt og peber.
7. Server kylling i karry over risene og pynt eventuelt med frisk koriander.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 550 kcal
Protein: 35 g
Fedt: 30 g
Kulhydrater: 45 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.04 (2546 anmeldelser) ★★★★★ del