Kylling i Karry med Ris
opskrift

En lækker og krydret ret, perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 stort løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk karrypulver
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 1 grøntsagsbouillonterning
- 200 g ris
- Salt og peber
- Frisk koriander til pynt

Fremgangsmåde:

1. Opvarm olien i en stor pande over medium varme. Tilsæt det hakkede løg og sauter i 3-4 minutter, indtil det er blødt.
2. Tilsæt hvidløg og kyllingeternene og steg dem, indtil kyllingen er let brunet.
3. Drys karrypulveret over kyllingen og rør godt rundt, så krydderiet fordeles jævnt.
4. Hæld kokosmælk og tilsæt grøntsagsbouillonterningen. Rør rundt og lad det simre i ca. 15 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt.
5. Imens risene tilberedes efter anvisningen på pakken.
6. Smag karryretten til med salt og peber.
7. Server kylling i karry over risene og pynt med frisk koriander.

Næringsindhold (pr. portion):

Kalorier: 450 kcal
Protein: 30 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 40 g
Fibre: 3 g

Bedømmelse: 4.92 (112 anmeldelser) ★★★★★ del