Kylling i Karry med Ris
opskrift

En lækker og krydret ret, perfekt til en hurtig middag. Forberedelsestid: 30 minutter. Serverer: 4 personer.

Ingredienser:

- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk karrypulver
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 200 g ris
- 4 dl vand
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt

Fremgangsmåde:

1. Opvarm olien i en stor pande over medium varme. Tilsæt hakket løg og hvidløg, og sauter indtil de er bløde.
2. Tilsæt kyllingetern og brun dem på alle sider.
3. Drys karrypulver over kyllingen og rør godt rundt.
4. Hæld kokosmælk i panden og lad det simre i ca. 10-15 minutter, indtil kyllingen er gennemkogt.
5. Imens, kog risene i en gryde med 4 dl vand. Bring det i kog, sænk varmen og lad det simre i 10-12 minutter, indtil risene er møre.
6. Smag karryretningen til med salt og peber.
7. Server kylling i karry over risene, pyntet med frisk persille.

Næringsinformation pr. portion:

Energi: 450 kcal
Protein: 30 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 40 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.43 (1717 anmeldelser) ★★★★★ del