Kylling i Karry med Ris
opskrift

En lækker og krydret ret med kylling, der serveres med ris.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk karrypulver
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 200 g ris
- 4 dl vand
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt (valgfrit)

Fremgangsmåde:

1. Kog risene i 4 dl vand i henhold til pakkeanvisningerne og sæt dem til side.
2. Opvarm olien i en stor pande over medium varme.
3. Tilsæt løg og hvidløg og sautér, indtil de er bløde.
4. Tilsæt kyllingeternene og steg dem, indtil de er gyldne.
5. Tilsæt karrypulveret og lad det stege i 1 minut.
6. Hæld kokosmælken i panden og lad retten simre i 10-15 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt.
7. Smag til med salt og peber.
8. Server retten over risene og pynt med frisk koriander, hvis ønskes.

Næringsinformation (pr. portion):

Kalorier: 450
Protein: 30 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 35 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.63 (632 anmeldelser) ★★★★★ del