Kylling i Karry med Ris
opskrift

En lækker og krydret ret, perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 personer
Ingredienser:
- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 stort løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk karrypulver
- 400 ml kokosmælk
- 1 grøntsagsbouillonterning
- 200 g ris
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt
Fremgangsmåde:
1. Opvarm olien i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og steg dem i ca. 3 minutter, indtil de er bløde.
2. Tilsæt kyllingestykkerne og steg dem, indtil de er gyldne på alle sider.
3. Drys karrypulveret over kyllingen og rør godt rundt, så det bliver jævnt fordelt.
4. Hæld kokosmælk i panden og tilsæt bouillonterningen. Lad det simre i ca. 15 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt og saucen er tyknet.
5. Imens, kog risene efter anvisningen på pakken.
6. Smag til med salt og peber.
7. Server kylling i karry over risene og pynt med frisk koriander.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 450
Protein: 30 g
Kulhydrater: 50 g
Fedt: 15 g
Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.75 (1633 anmeldelser) ★★★★★ del