Kylling i Karry med Ris
opskrift

En lækker og krydret ret, der er perfekt til en hurtig middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 personer
- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk karrypulver
- 400 ml kokosmælk
- 200 g ris
- 1 liter vand
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt
1. Kog risene i en gryde med 1 liter vand i ca. 15 minutter, eller indtil de er møre. Dræn overskydende vand.
2. Opvarm olien i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sautér i 2-3 minutter, indtil de er bløde.
3. Tilsæt kyllingeternene til panden og brun dem i 5-7 minutter.
4. Drys karrypulveret over kyllingen og rør godt rundt.
5. Hæld kokosmælken i panden og lad det simre i 10 minutter, indtil saucen tykner. Smag til med salt og peber.
6. Server kylling i karry over risene og pynt med frisk koriander.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 520
Protein: 30 g
Fedt: 28 g
Kulhydrater: 45 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.8 (6109 anmeldelser) ★★★★★ del