Kylling i Karry med Ris
opskrift

En lækker og hurtig ret, perfekt til middag. Forberedelsestid: 30 minutter. Servering: 4 personer.

Ingredienser:

- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk karrypulver
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 200 g ris
- 4 dl vand
- Salt efter smag
- Peber efter smag
- Frisk koriander til pynt

Fremgangsmåde:

1. Kog risene i en gryde med 4 dl vand ifølge pakkens anvisninger.
2. Opvarm olien i en stor pande over medium varme. Tilsæt hakket løg og hvidløg, og sautér indtil de er bløde.
3. Tilsæt kyllingeternene til panden og brun dem på alle sider.
4. Drys karrypulveret over kyllingen og rør godt rundt.
5. Hæld kokosmælken i panden og lad retten simre i 15-20 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt og saucen er blevet tykkere.
6. Smag til med salt og peber.
7. Server kylling i karry over risene, pyntet med frisk koriander.

Næringsinformation (pr. portion):

Kalorier: 500 kcal
Protein: 30 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 45 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.83 (5133 anmeldelser) ★★★★★ del