Kylling i karry med ris
opskrift

En lækker og krydret ret, der kombinerer saftig kylling med en cremet karrysauce og bløde ris.
Tilberedningstid: 30 minutter
Servering: 4 personer

Ingredienser:

- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk karrypulver
- 400 ml kokosmælk
- 1 grøntsagsbouillonterning
- 200 g ris
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt

Fremgangsmåde:

1. Kog risene efter anvisningen på pakken, og sæt dem til side.
2. Opvarm olien i en stor pande over medium varme. Tilsæt det hakkede løg og hvidløg, og sauter i 2-3 minutter, indtil de er bløde.
3. Tilsæt kyllingeternene til panden, og steg dem i 5-7 minutter, indtil de er let gyldne.
4. Drys karrypulveret over kyllingen, og rør godt rundt, så alle stykkerne bliver dækket.
5. Hæld kokosmælk og smuldret bouillonterning i panden, og lad det simre i 10 minutter, indtil saucen er blevet cremet.
6. Smag til med salt og peber.
7. Server kylling i karry over risene, og pynt med frisk koriander.
Næringsindhold pr. portion:
- Kalorier: 450
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 50 g
- Fedt: 15 g

Bedømmelse: 4.14 (5574 anmeldelser) ★★★★★ del