Kylling i Karry med Ris
opskrift

En velsmagende og krydret ret, perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 personer

Ingredienser:

- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 spsk karrypulver
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 200 g grøntsager (f.eks. peberfrugt og broccoli)
- Salt og peber efter smag
- 300 g ris

Fremgangsmåde:

1. Kog risene efter anvisningen på pakken.
2. Varm olie op i en stor pande, tilsæt løg og hvidløg og sautér indtil de er bløde.
3. Tilsæt kyllingeternene og brun dem på alle sider.
4. Drys karrypulveret over kyllingen og rør godt rundt.
5. Tilsæt kokosmælk og grøntsager, og lad retten simre i 15 minutter.
6. Smag til med salt og peber.
7. Server kyllingen i karry over de kogte ris.

Næringsinformation (pr. portion):

Kalorier: 520
Protein: 35 g
Kulhydrater: 60 g
Fedt: 20 g
Fibre: 5 g

Bedømmelse: 3.03 (69 anmeldelser) ★★★★★ del