Kylling i Karry med Ris
opskrift

En lækker og krydret ret, perfekt til en hverdagsaften.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 personer

Ingredienser:

- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 stort løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk karrypulver
- 400 ml kokosmælk
- 1 rød peberfrugt, skåret i strimler
- 200 g frosne ærter
- Salt og peber efter smag
- 300 g ris

Fremgangsmåde:

1. Kog risene i henhold til pakkeanvisningen.
2. Opvarm olien i en stor pande over medium varme.
3. Tilsæt det hakkede løg og hvidløg, og steg indtil de er bløde.
4. Tilsæt kyllingeternene og brun dem let.
5. Drys karrypulveret over kyllingen og rør godt rundt.
6. Hæld kokosmælken i panden og bring retten i kog.
7. Tilsæt peberfrugt og ærter, og lad det simre i ca. 10 minutter.
8. Smag til med salt og peber.
9. Server kylling i karry varm over de kogte ris.

Ernæringsinformation (pr. portion):

Kalorier: 520 kcal
Protein: 35 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 45 g
Fiber: 5 g
Sukker: 4 g

Bedømmelse: 4.7 (5414 anmeldelser) ★★★★★ del