Kylling i Karry med Ris
opskrift

En lækker og krydret ret, perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 personer
Ingredienser:
- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk karrypulver
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 1 rød peberfrugt, skåret i tern
- 200 g frosne ærter
- Salt og peber efter smag
- 300 g ris
- Frisk koriander til pynt (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog risene efter anvisningen på pakken.
2. Opvarm olien i en stor pande over medium varme.
3. Tilsæt det hakkede løg og hvidløg, og sauter indtil de er bløde.
4. Tilsæt kyllingeternene, og steg dem indtil de er gennemstegte.
5. Drys karrypulveret over kyllingen, og rør godt rundt.
6. Hæld kokosmælk i panden, og bring retten til at simre.
7. Tilsæt peberfrugten og ærterne, og lad det simre i yderligere 5-7 minutter.
8. Smag til med salt og peber.
9. Server kylling i karry over risene, og pynt med frisk koriander hvis ønskes.
Næringsinformation per portion:
- Kalorier: 480
- Protein: 35 g
- Kulhydrater: 50 g
- Fedt: 18 g

Bedømmelse: 4.38 (6079 anmeldelser) ★★★★★ del