Kylling i karry med ris
opskrift

En lækker og krydret ret, perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal personer: 4
Ingredienser:
- 500 g kyllingebryst
- 2 spsk olie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk karrypulver
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 200 g ris
- 4 dl vand
- Salt og peber
- Frisk koriander til pynt
Fremgangsmåde:
1. Skær kyllingebrysterne i tern.
2. Varm olien op i en stor pande over medium varme og tilsæt det hakkede løg. Sauter i 2-3 minutter.
3. Tilsæt hvidløg og kyllingeternene, og steg indtil kyllingen er gyldenbrun.
4. Drys karrypulver over kyllingen og rør godt rundt. Steg i yderligere 1 minut.
5. Hæld kokosmælk i panden, og lad det simre i 10-15 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt og saucen er tyknet. Smag til med salt og peber.
6. Imens koges risene i en gryde med vand i henhold til pakkens anvisninger.
7. Server kylling i karry over risene og pynt med frisk koriander.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 450
Protein: 30 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 40 g
Fibre: 2 g

Bedømmelse: 3.84 (3513 anmeldelser) ★★★★★ del