Kylling i Karry med Ris
opskrift

En lækker og krydret ret, perfekt til en hyggelig middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 personer

Ingredienser:

- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 stort løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk karrypulver
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 2 gulerødder, skåret i skiver
- 1 rød peberfrugt, skåret i tern
- 200 g frosne ærter
- Salt og peber efter smag
- 300 g ris

Fremgangsmåde:

1. Kog risene efter anvisningen på pakken.
2. Opvarm olien i en stor pande over medium varme.
3. Tilsæt løg og hvidløg og sautér indtil de er bløde.
4. Tilsæt kyllingetern og brun dem på alle sider.
5. Drys karrypulver over kyllingen og rør godt rundt.
6. Hæld kokosmælk i panden og bring det i kog.
7. Tilsæt gulerødder og peberfrugt, og lad retten simre i ca. 10 minutter, indtil grøntsagerne er møre.
8. Tilsæt de frosne ærter og lad det simre i yderligere 5 minutter.
9. Smag til med salt og peber.
10. Server kylling i karry over de kogte ris.

Næringsinformation (pr. portion):

Kalorier: 550 kcal
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 60 g
Protein: 30 g

Bedømmelse: 4.69 (4952 anmeldelser) ★★★★★ del