Kylling i karry med ris
opskrift

En lækker ret med saftig kylling og en cremet karrysauce. Perfekt til middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk. olie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk. karrypulver
- 400 ml kokosmælk
- 1 grøntsagsbouillonterning
- 200 g ris
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt
Fremgangsmåde:
1. Kog risene efter anvisningen på pakken.
2. Opvarm olien i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sautér i 3-4 minutter, indtil de er bløde.
3. Tilsæt kyllingeternene og steg dem, indtil de er gyldne på alle sider.
4. Drys karrypulveret over kyllingen og rør godt rundt.
5. Hæld kokosmælken i panden og tilsæt bouillonterningen. Lad det simre i 15-20 minutter, indtil kyllingen er gennemsteget og saucen er tyknet.
6. Smag til med salt og peber.
7. Server kylling i karry over de kogte ris og pynt med frisk koriander.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 450 kcal
Protein: 30 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 40 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.73 (5004 anmeldelser) ★★★★★ del